Zuckerrübenmelasse, teilentzuckert
Bei Fermentierungsvorgängen auf der Basis von Zuckerrohr fällt sehr viel weniger Vinasse an. Dort, wo sie dennoch zur Verfügung steht, hat sie aufgrund der Schwierigkeiten bei der Kondensierung meist einen höheren Wassergehalt und weist aufgrund des geringeren ursprünglichen Proteingehalts in der Original-Zuckerrohrmelasse auch einen geringeren Proteingehalt auf. Zuckerrohr-Vinasse verfügt zudem über eine höhere Viskosität als Zuckerrüben-Vinasse, weshalb Zuckerrohr-Vinasse für die Herstellung von Pellets und Futterblöcken eingesetzt werden kann. (Gelegentlich ist Zuckerrohr-Vinasse aus hochwertigen Melasse-Fermentierungen lieferbar).
Zusammensetzung der Trockensubstanzen
Zusätzlich zu den Abwässern der Fermentierungsindustrien gibt es verschiedene Methoden, um - insbesondere aus Zuckerrüben-Melasse - mehr Zucker zu extrahieren. Beim Steffen-Verfahren entsteht ein Abwasser, das nach der Kondensierung einer Zuckerrüben-Vinasse sehr ähnlich ist. Zudem gibt es ein Ionenaustausch-Verfahren zur Reduzierung des Zuckergehalts von Zuckerrüben-Melasse. Das bei diesem Verfahren entstehende Abwasser wird kondensiert, woraus sich die folgende Zusammensetzung ergibt:
Gehalt an reduzierendem Zucker | 25 % |
Proteingehalt | 10 - 11 % |
Asche | 31 % |
Bereich des Trockensubstanz-Gehalts | 57 bis 60 % |
Errechneter ME-Wert | 9,7 MJ/kg (DM) |
Hierzu ist festzuhalten, daß dieses Produkt im Vergleich zur Zuckerrüben-Vinasse noch immer einen beträchtlichen Zuckergehalt aufweist.
Die teilentzuckerte Zuckerrübenmelasse von Amino, Frellstedt weist folgende Eigenschaften auf:
Gesamtzucker | 20 % |
Protein | 20 - 22 % |
Feuchtigkeit | 30 - 32 % |
Asche | 18 - 20 % |
Stickstoff | 2 - 2,5 % |
Betain | 5% |